5 faits surprenants sur les sushis
Le sushi est une préparation alimentaire originaire du Japon, composée de riz vinaigré cuit combiné à d’autres ingrédients tels que des fruits de mer crus, des légumes et parfois des fruits tropicaux.
Souvent servis avec du gingembre mariné, du wasabi et de la sauce soja, les sushis ont conquis nos assiettes et nos coeurs. Découvrons ensemble 5 faits surprenants sur ce met délicieux.
- Le mot « sushi » signifie « c’est aigre », ce qui renvoie à ses origines de conservation dans le sel.
- Le riz à sushi est appelé sumeshi (riz aromatisé au vinaigre) ou shari. Shari signifie littéralement « les restes de Bouddha », parce que l’aspect très blanc du riz rappelait aux gens les restes mortels du Bouddha.
- Les sushis peuvent être préparés avec du poisson cru ou cuit. Le poisson cru tranché et servi seul est appelé sashimi, qui signifie « corps percé ».
- Le sushi « authentique » typiquement associé à la version traditionnelle japonaise s’appelle Edomae-zushi. Il s’agit d’une invention relativement récente qui était initialement limitée à la région de Tokyo.
- Le droit, ou pour être plus précis, la façon traditionnelle de manger des sushis est avec les doigts, pas avec des baguettes. Cependant, il convient de manger le sashimi avec des baguettes. Les sushis doivent être consommés immédiatement et en une ou deux bouchées.