Italie: Combien y a t il de types de pâtes ?
Aujourd’hui, il existe plus de 300 types de pâtes consommées en Italie qui peuvent être classées sous les catégories pâtes sèches et fraîches (entières ou percées), courtes, fines, lisses, striées. Les innombrables variétés de pâtes se distinguent en effet par le type de pâte, la taille, la surface et la présence possible de garniture.
Une variété qui témoigne, une fois de plus, de l’immense richesse du patrimoine culinaire italien, capable d’allier histoire et innovation, tradition et créativité d’un des produits les plus aimés et appréciés dans le monde. La forme n’est pas seulement le résultat de l’imagination, les différents formats sont une question de goût et le choix est aussi lié à la texture et à l’assaisonnement avec lesquels vous allez les combiner…